Gelatina de Mango con Queso Mozzarella Herbivore

Crema de mango
Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

  • 350 g tofu silken
  • 40 g alimento tipo queso mozzarella
  • ½ taza de leche vegetal
  • 200 g mango
  • ¼ taza de miel de agave
  • 1 cda fécula de maíz
  • 3 cditas agar agar

Procedimiento:

Licúa el tofu, queso, leche, mango, miel y fécula de maíz.

Transfiere a una olla mediana y cocina a fuego lento, moviendo constantemente.

Una vez comience a hervir, reduce a fuego bajo, agrega el agar agar y mezcla hasta incorporarlo completamente. Retira del fuego. Si llegaran a quedar grumos, utiliza una batidora de inmersión y licúa hasta obtener una mezcla tersa.

Vacía la mezcla en 6 moldes de tu preferencia.

Refrigera por aproximadamente 5 horas y sirve la gelatina fría.