Crema de Zanahoria

Crema de zanahoria
Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

  • 3 zanahorias, peladas, picadas en trozos grandes
  • 30 g cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 cditas consomé vegetal en polvo
  • 1¼ tazas de caldo de zanahoria (agua donde herviste la zanahoria, cebolla y ajo)
  • 45 g alimento tipo queso chihuahua
  • 1/8 cdita cúrcuma en polvo
  • ½ cdita sal (ajustar al gusto)

Procedimiento:

En una olla mediana, agrega agua (aprox. 3-4 tazas) y hierve las zanahorias junto con la cebolla y ajo.

Una vez las zanahorias estén cocidas (inserta un cuchillo para asegurarte de que estén suaves), licúa con el resto de los ingredientes y sirve caliente.